ALIMENTAÇÃO: COMPOTA DE GOIABA

GRANDE ESTRELA NA PRODUÇÃO MINEIRA DE FRUTAS É A GOIABA.

COM ELA, SE FAZEM DELÍCIAS COMO A GOIABADA CASCÃO E A LISA, A GELEIA E A COMPOTA. TODAS ESSAS IGUARIAS CASAM MUITO BEM COM O QUEIJO BRANCO TÍPICO DA LOCALIDADE.

VAMOS VER COMO SE FAZ UMA COMPOTA PARA A SOBREMESA:

 - APÓS LAVAR BEM A FRUTA, DEVE-SE RETIRAR A PARTE DE CIMA DA CASCA;

 - EM SEGUIDA, A GOIABA É DIVIDIDA E, DELA, RETIRADAS AS SEMENTES;

 - PARA 2 kg DE POLPA, UTILIZAM-SE 1 Kg DE AÇÚCAR E 1 LITRO DE ÁGUA;

 - EM UM TACHO (OU PANELA GRANDE) PÕEM-SE A ÁGUA E O AÇÚCAR;

 - QUANDO A MISTURA ESTIVER FERVENDO, ACRESCENTA-SE A POLPA, QUE FICA EM FERVURA ENTRE 20 E 50 MINUTOS (SEGUNDO O PONTO DE MATURAÇÃO DA FRUTA). É IMPORTANTE NÃO MEXER MUITO NO DOCE, PARA QUE OS PEDAÇOS NÃO SE QUEBREM.

 - QUANDO A CALDA ESTIVER PASTOSA E A FRUTA MACIA, A COMPOTA ESTÁ PRONTA.